توضیح تصویر

خورشت سیر و انار یکی از غذاهای محلی استان مازندران است که به صورت محلی پخت می‌شود و طعم و عطر بی‌نظیری دارد.
خورشت سیر و انار مازندرانی

خورشت سیر و انار مازندرانی یکی از انواع خورشت‌های سنتی و خوشمزه است. این خورشت محلی از ترکیب مرغ، دانه‌های انار و انواع ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌ها طبخ می‌شود که طعم و عطر عالی و فوق‌العاده‌ای دارد. مقدار افزودن ادویه‌ها، سیر و رب انار به ذائقه غذایی شما بستگی دارد. همچنین اگر طعم شیرین خورشت را بیشتر می‌پسندید، می‌توانید کمی شکر نیز به خورشت اضافه کنید. با مجله دلتا همراه باشید.

خورشت سیر و انار مازندرانی را با مرغ و یا گوشت طبخ می‌کنند. البته طبخ آن با گوشت اردک و یا غاز نیز بسیار خوشمزه می‌شود. اما اگر علاقه‌ای به طبخ گوشت سفید و قرمز در این خورشت ندارید، می‌‌توانید آن را با تخم‌مرغ و پلو نیز سرو کنید.
مواد لازم

سینه مرغ: یک عدد
انار دان شده: یک پیمانه
پیاز متوسط: یک عدد
رب انار: سه قاشق غذاخوری
سیر: سه حبه
پودر سیر: یک قاشق چای‌خوری
آب گرم: نصف پیمانه
روغن: به مقدار لازم
زعفران: یک قاشق چای‌خوری
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا سینه مرغ را شسته و آماده کنید.
در یک ماهی‌تابه کمی روغن ریخته و مرغ را در ظرف کمی تفت دهید.
بعد از آماده شدن مرغ را در بشقاب بگذارید.
پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهی‌تابه تفت دهید.
سیرها را له کنید و به پیاز اضافه و تفت دهید.
سپس ادویه‌ها را اضافه و مواد را تفت دهید.
در یک ظرف رب انار، زعفران و آب گرم را مخلوط کنید.
سپس مخلوط را به پیاز داغ اضافه نمایید.
وقتی آب جوش آمد، مرغ را اضافه کنید.
در آخر نیز دانه‌های انار را اضافه و صبر کنید تا ۴۵ دقیقه خورشت کاملا جا بیفتد.
می‌توانید از کمی شکر نیز برای طعم شیرین خورشت سیر انار استفاده کنید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *