توضیح تصویر

این غذا فوق‌العاده خوشمزه است و اصلا تکراری نمی‌شود و به دلیل این‌که سریع و آسان آماده می‌شود به‌شدت شما آن را دوست خواهید داشت.
خورشت گوشت و قارچ

خورشت گوشت و قارچ یکی از انواع خورشت‌ها است که خیلی سریع تهیه می‌شود و اگر شما زمان کافی برای تهیه یک غذای خوشمزه را ندارید حتما این خورشت را تست کنید. این خورشت خوشمزه در کنار یک پلو زعفرانی طعم و مزه بسیار خوبی دارد. امروز در مجله دلتا خورشت گوشت و قارچ مجلسی با رب گوجه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خورشت گوشت و قارچ

گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
پیاز ۲ عدد
تخم مرغ یک عدد
آرد سفید یک قاشق غذا خوری
سیر ۲ حبه
فلفل دلمه یک عدد
قارچ ۲۰۰ گرم
رب یک قاشق غذا خوری
گوجه گیلاسی ۴ عدد
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت گوشت و قارچ با رب گوجه
مرحله اول: آماده سازی گوشت قلقلی

ابتدا یکی از پیازها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و به همراه گوشت چرخ‌کرده و کمی نمک و فلفل سیاه و آرد خوب مخلوط کنید و ورز دهید تا گوشت منسجم شود سپس روی کاسه را پوشانده و برای نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز و سیر

پیاز دیگر را خلالی خرد کنید و به همراه کمی روغن و زردچوبه داخل تابه تفت دهید تا کمی سبک شود سپس در ادامه سیر پوره شده را اضافه کنید و تفت داده تا عطر سیر بلند شود و بعد فلفل دلمه نگینی شده را نیز اضافه کنید.
مرحله سوم: افزودن قارچ

حالا قارچ‌های اسلایس شده را افزوده و با حرارت بالا تفت دهید سعی کنید قارچ‌ها را زیاد نازک برش نزنید سپس رب را اضافه کنید و تفت داده تا بوی خامی رب از بین برود و در ادامه کمی پاپریکا و فلفل سیاه و نمک اضافه کنید.
مرحله چهارم: پخت خورشت گوشت و قارچ

گوجه‌های گیلاسی را نیز از وسط به دو نیم کنید یا همان‌طور درسته داخل خورشت انداخته و یک لیوان آب‌جوش اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا کم کم بجوشد و قل بزند در ادامه گوشت را از یخچال بیرون بیاورید و از آن قلقلی ریز درست کنید و داخل کره و روغن سرخ کنید تا طلایی شود وقتی آب خورشت نصف شد گوشت قلقلی‌ها را اضافه کنید و بگذارید تا خورشت جا‌افتاده و غلیظ شود سپس به همراه پلو مورد نظر سرو کنید. نوش جان!
نکات کلیدی در تهیه خورشت گوشت و قارچ

می‌توانید به دلخواه برای عطر و بو کمی از دارچین پودری یا چوب استفاده کنید.
افزودن زعفران عطر و رنگ خورشت را بهتر می کند.
به دلخواه برای چاشنی غذا از کمی آب‌لیموترش در انتها استفاده کنید.
می‌توانید به‌جای قلقلی گوشت از قلقلی مرغ نیز استفاده کنید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *