توضیح تصویر

بوقلمون شکم پر یک غذای خوش‌طعم و مجلسی است که در مهمانی‌های شب عید، تولد و عروسی تهیه می‌شود که البته پختن آن هم وقت‌گیر است و کمی قلق دارد. اما به زحمت یک بار پختنش می‌ارزد. بوقلمون با خواص سرشاری که دارد، می‌تواند حسابی برای بدن مفید باشد و از طرفی فوت و فن مزه دار کردن و گرفتن بوی زهم بوقلمون را رعایت کنید حتما غذای جذابی را روی میزتان خواهید داشت که شما را به وجد می‌آورد و اشتهایتان را باز می‌کند این غذا را در فر می پزند در ادامه مطلب طرز تهیه بوقلمون شکم پر را در مجله دلتا بخوانید.

طرز تهیه بوقلمون شکم پر
مواد لازم

بوقلمون: ۱ عدد کامل
پیاز: ۲ عدد متوسط
سیر: ۸ تا ۱۰ حبه
کره: ۱۵۰ گرم
لیمو: دو عدد
نمک: ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چای خوری
ریحان، جعفری، شوید: ۱ قاشق غذا خوری (ساطوری شده)
آویشن، رزماری: ۱ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده: ۱/۲ لیوان
گردوی خرد شده: ۱۰۰ گرم

بوقلمون و طرز تهیه آن
طرز تهیه بوقلمون شکم پر

در ابتدا و با شروع آماده کردن مواد اولیه برای تهیه بوقلمون مجلسی شکم‌پر، فر را روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
بوقلمون را بشویید و با دستمال خشک کنید. گردن بوقلمون را جدا کنید. می‌توانید بعدا از آن برای سوپ استفاده کنید.
فلفل سیاه و نمک را درون شکم بوقلمون بریزید و به خوبی با دست آن را پخش کنید.
۳ حبه سیر را له کنید. پیاز و لیمو را به ۴ تکه تقسیم کنید و به همراه نصف آویشن و رزماری که تهیه کرده‌اید، داخل بوقلمون بگذارید.
نصف ریحان، جعفری و شوید ساطوری شده را زیر پوست و بقیه را داخل بوقلمون قرار دهید.
در سومین مرحله از طرز تهیه بوقلمون شکم پر، مقدارای از  کره را  کمی حرارت دهید تا نرم شود. گردوی خرد شده را در آن بریزید و تفت بدهید.
بقیه کره را به همراه زعفران دم کرده، با فرچه روی بوقلمون بمالید.
برای پخت بهتر، بوقلمون را در فویل بپوشانید و داخل فر قرار دهید.
بعد از حدود یک ساعت فویل رو باز کنید تا روی بوقلمون سرخ و قهوه‌‌ای شود.
برای اینکه گوشت بوقلمون خشک نشود هر یک ساعت یک بار، بوقلمون را از فر بیرون بیاورید و آب بوقلمون را روی آن بریزید و دوباره در فر قرار بدهید.
وزن بوقلمون را حساب کنید. هر اندازه که بود عدد یک را از آن کم کنید تا مدت زمان لازم برای پخت به دست آید. (مثلا اگز بوقلمون ۶ کیلو است، مدت زمان مناسب برای پخت ۵ ساعت خواهد بود.)
یک عدد چاقو داخل ران آن فرو کنید. اگر آب داخل آن از بین رفته بود، می‌توانید بوقلمون را از فر بیرون آورید.
بعد از پخت کامل حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بوقلمون را خارج از فر بگذارید و بعد آن را برش بزنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *