مدت زمان تهیه :35 دقیقهمواد مورد نیاز :
ذرت تازه:4 پیمانه
جوز هندی رنده شده :1/4 قاشق چایخوری
کره بی نمک :4 قاشق غذاخوری
شکر :نصف قاشق غذاخوری
پیاز سفید شیرین :نصف پیمانه
شیر :3-2 پیمانهسوپ ذرت
طرز تهیه سوپ ذرت :
ماهیتابه ای در اندازه متوسط روی اجاق گاز قرار دهید و شعله را روی درجه متوسط تنظیم کنید و کره را داخل آن بریزید تا آب شود.پیاز های خرد شده را در مدت زمان 3 الی 5 دقیقه داخل کره تفت بدهید و توجه داشته باشید پیازها نباید طلایی شوند.سپس 3 و نیم پیمانه ذرت را روی پیازها ریخته و بر روی آن نمک بپاشید.استفاده از ادویه های خوب در این مرحله باعث مشخص شدن طعم ذرت می شود .بنابراین ذرت ها را نیز به مدت 5 الی 7 دقیقه تفت بدهید و حتما حواستان باشد ذرت ها هم طلایی نشوند حال یک قاشق غذاخوری شکر را به مخلوط پیاز و ذرت بافزایید.
در مرحله بعدی در ماهیتابه ای جداگانه دو پیمانه از شیر را داخل آن ریخته و در حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود پس از گرم شدن شیر مخلوط پیاز و ذرت را به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا نم نم بجوشد و زمانی که مشاهده کردید ذرت ها کاملا پخته شدند آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.
بعد از اینکه مخلوط پیازو ذرت و شیر خنک شد آن را داخل مخلوط کن بریزید و کاملا به حالت پوره در بیاورید و سپس پوره را از یک صافی سیمی ریز رد کنید.مایع رد شده از صافی را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
در مرحله بعدی جوز هندی را رنده کرده و به این مایع اضافه کنید و برای اینکه سوپتان به قوام بیاید 1 پیمانه شر باقیمانده را گرم کرده و کم کم به سوپ بیافزایید تا به قدر دلخواهتان غلیط شود یک قاشق از سوپ را بچشید و نک آن را تست کنید و بعد یک قاشق شکر باقی مانده را به آن اضافه کنید و در نهایت سوپ را در ظرف دلخواه سرو کرده و با مقداری جوز هندی و ذرت باقیمانده تزیین نموده و میل نمایید.
نکات تکمیلی در مورد سوپ ذرت
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
سوپ ذرت را می توانید در وعده میان وعده - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .