دلمه یکی از غذاهای مخصوص و پرطرفدار خاورمیانه ای است. که در ایران، ترکیه و آذربایجان سرو می شود. کلمه دلمه یک واژه ترکی به معنای پرشده است.
دلمه هویج
شما با هر نوع از سبزیجاتی که فکرش را کنید می توانید یک دلمه فوق العاده خوشمزه و لذیذ درست کنید. اغلب ماده اصلی دلمه گوشت است و دلمه را می شود با گوشت یا بدون گوشت تهیه کرد. اگر شما یا سایر افراد خانواده‌تان به علت بیماری یا رژیم غذایی نباید گوشت مصرف کنید می توانید سویا را جایگزین گوشت چرخ کرده کنید. این طوری یک غذای سالم، خوش طعم و ارزان خواهید داشت در ادامه با طرز تهیه دلمه هویج و مجله دلتا همراه باشید.
دلمه گوشت و دانه کاج در هویج
مواد لازم دلمه هویج :
هویج (درشت): ۷ الی ۸ عدد
آب : به مقدار لازم
روغن زیتون : ۳ قاشق سوپ خوری
گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
پیاز (خرد شده) : یک عدد
دانه کاج: ۲ قاشق سوپ خوری
رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق سوپ خوری
فلفل قرمز (پودر شده) : به مقدار لازم
سبزی دلمه : ۶۰ گرم
نمک : به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده) : به مقدار لازمطرز تهیه دلمه هویج :
پوست هویج‌ها را بگیرید و آن ها را به قطعات ۸ الی ۱۰ سانتی متری برش دهید.
سپس داخلش خالی کنید تا بتوانید مواد میانی را داخل آن بگذارید.
در یک قابلمه آب را جوش آورده و هویج‌ها را در آن بپزید.
سپس آن‌ها را با مقداری روغن زیتون تفت دهید.
کمی روغن زیتون در تابه ریخته و گوشت چرخ کرده را با پیاز در آن تفت دهید.
پس از اینکه گوشت طلایی شد به آن دانه کاج اضافه کرده و با یکدیگر سرخ کنید.
چند دقیقه بعد رب گوجه، فلفل قرمز و فلفل سیاه و نمک را به مواد اضافه کرده و در آخر نیز سبزی دلمه را بیفزایید.
هویج‌ها را با مایه دلمه‌پر کنید و آن ها را به حالت عمودی در قابلمه بگذارید.
سپس دو پیمانه آب داغ اضافه کرده و روی شعله متوسط بپزید.
دلمه ها را پس از پخت با سس مخصوص دلمه سرو کنید.
طرز تهیه سس در قسمت مقدمه درج شده است.
