گوجه سبز کال و رسیده :3 کیلو
زرشک :یک پیمانه
آب :یک لیوان
نمک :یک قاشق چایخوری پرلواشک گوجه سبز
لواشک گوجه سبزخانگی
طرز تهیه لواشک گوجه سبز :
گوجه سبز ها را پس از شستن و تمیز کردن داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید و یک لیوان آب را به همراه زرشک به گوجه ها اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا گوجه سبزها به جوش بیایند.
بعد از جوشیدن گوجه سبزها ، حرارت را کم کنید و با قاشق آن را هم بزنید تا ته نگیرند.دیگر در قابلمه را نگذارید و بگذارید تا گوجه سبزها به آرامی بپزند و له شوند.
وقتی گوجه ها کاملا له شدند آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شوند.
بعد از خنک شدن گوجه سبزها ، آنها را از صافی رد کنید و با دست خوب فشار دهید تا عصاره آن کشیده شود.
در این مرحله به عصاره گوجه های صاف شده نمک اضافه کنید و هم بزنید.
داخل سینی مورد نظرتان را با پلاستیک بپوشانید و گوجه ها را روی آن به صورت یکدست با قطر5 سانتی متر پهن کنید و بگذارید ریز نور آفتاب تا کاملا خشک شود و بعد آن را به اندازه های دلخواه برش بزنید.
لواشک گوجه سبز
پخت لواشک خانگی گوجه سبز
نکات تکمیلی در مورد لواشک گوجه سبز
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .